Viseu Terroir-Weinverkostung

Unser Weingut liegt im Herzen der Dão-Demarkationsregion, in Silvã de Cima, im Teilgebiet Castendo. Dieses einzigartige Stück mit 42 Hektar Reben zwischen Vale do Pereiro und Vale do Sequeiro, ein dreieckiges Plateau zwischen 400 und 530 Metern über dem Meeresspiegel, ist durch sanfte Hänge nach Südwesten geprägt, mit einer bevorzugten Sonneneinstrahlung nach Süden und Westen.

Die traditionellen Weinberge werden nicht bewässert. Wir arbeiten mit einem nachhaltigen Regenfeldbau, der die traditionellen Qualitäten und die Typizität in den 26 Parzellen erhält, in einer integrierten Produktionsweise mit einer Pflanzdichte von 3500 Pflanzen pro Hektar und einem mittleren Ertrag von 4000 kg pro Hektar.

Wir laden Sie ein, die Geschichte des Dorfes zu entdecken. Zu den sehenswerten Stätten gehören die römische Weinpresse – eine der ältesten Spuren der Weinbereitung in der Region Dão – und ein Besuch des Waldes, bevor die Weinbergtour beginnt, die zu Fuß oder im traditionellen Bedford-Lieferwagen von 1964 unternommen werden kann. Die geführte Tour umfasst auch das Weingut, das vom renommierten Architekten entworfen wurde, und endet im Barrel Top Walk, einem hölzernen Steg hoch über dem Fassraum, in dem die Weine in der Stille der Zeit reifen.

Der Besuch endet mit einer Weinverkostung im Weinhaus oder bei größeren Gruppen im Verkostungsraum des Weinguts mit Zugang zum Balkon.

Bei dieser Verkostung sprechen wir über Identität, den Dão, Charakter, Duft, Fluidität, Anpassungsfähigkeit, Komplexität und die Affinität zu den Holzfässern. Wir wollten das Potenzial jeder unserer klassischen und sortenreinen Rebsorten zeigen. Die Reserva-Weine sind das beste Beispiel.

• Ankunft auf dem Hof und Begrüßung durch den Produzenten
• Geführte Besichtigung des Weinbergs und des Weinguts
• Weinverkostung (3 Weine)