Créez votre propre gin

Vous avez toujours voulu apprendre à fabriquer votre propre gin ? Vous pensez manquer de temps ou de matériel ? Rejoignez The Gin Library et préparez un gin infusé aux fruits.

La plupart des distilleries utilisent une « base » d’alcool pur, acheminée sur place, puis l’infusent avec du genièvre et d’autres plantes pour fabriquer du gin. Pendant cette expérience, vous reprendrez les mêmes principes, sans alambic, pour préparer votre propre gin infusé aux fruits.

Ali Bullock, propriétaire du domaine, vous accueillera. L’expérience commence par un gin tonic offert, pendant que vous découvrez The Gin Library, qui abrite la plus grande collection privée au monde, avec plus de 600 bouteilles.

Nous commencerons par l’histoire du gin, de ses origines aux Pays-Bas jusqu’au Royaume-Uni et à la « gin craze » des années 1700. Nous parlerons également des différents styles, du London Dry au New Western moderne. Vous découvrirez ensuite les plantes et ingrédients utilisables, des épices exotiques aux fruits locaux des Açores. Fort de ces connaissances, vous préparerez votre propre gin infusé et pourrez continuer à créer vos recettes chez vous.

Une fois votre préparation terminée, vous pourrez en goûter une partie (la dégustation est essentielle au processus !). Votre gin reposera ensuite pendant la nuit et sera prêt à être récupéré dès le lendemain.

Cette expérience a lieu beau temps ou pluie. Quand le temps est beau, les portes de la bibliothèque sont ouvertes, offrant les belles vues des collines vertes de São Miguel vers l’océan au-delà. Il y a aussi de nombreuses places à l’extérieur et nous vous invitons à visiter les lieux avec un G&T à la main. Pour les jours de pluie, nous avons des sièges confortables à l’intérieur.

Veuillez noter que cette expérience est réservée aux adultes de 18 ans et plus. Elle consiste à infuser des arômes dans du gin préalablement distillé ; aucune distillation n’a lieu pendant l’activité. Si vous souhaitez emporter votre gin, vérifiez auprès de votre compagnie aérienne et de votre destination les règles applicables.

Les visiteurs de The Gin Library ne sont pas autorisés à venir avec des bébés ou des enfants de moins de 16 ans.