Visite gastronomique et œnologique à pied de Madère

La gastronomie et le vin sont au cœur de l’île de Madère. Notre visite gastronomique et œnologique à pied invite vos clients à découvrir les saveurs de la ville à travers le regard d’un habitant, dans une ambiance conviviale.

L’authenticité est essentielle pour nous. Pendant cette visite, nous partageons le regard d’un habitant afin que chacun se sente madérien le temps de quelques heures. Nos 9 étapes comprennent 6 établissements modernes et traditionnels fréquentés par les habitants : des classiques aux adresses hors des sentiers battus.

• 1 – VIN DE MADÈRE
• La première étape se déroule chez un producteur de vin de Madère. L’île est réputée depuis plus de 500 ans pour son vin fortifié ; il est donc naturel de commencer la visite par une dégustation. À Madère, il est toujours plus de 5 heures !
• 2 – PLAT MAISON
• Nous ferons ensuite étape dans un restaurant apprécié des habitants, où chacun goûtera un plat maison appelé « Carne de vinha d’alhos » (porc mariné à l’ail et au vin), traditionnellement servi à Noël à Madère. Nous accompagnerons ce délicieux plat de bière « Coral », une bière blonde dorée produite localement et très appréciée des habitants.
• 3 – CHOCOLATS LOCAUX
• Pour notre 3e étape, nous visiterons un chocolatier madérien qui propose de délicieuses créations mêlant chocolat irrésistible et saveurs locales typiques.
• 4 – BISCUITS ET DOUCEURS
• Nous poursuivrons notre découverte des gourmandises à la 4e étape : une fabrique de biscuits et de douceurs réputée à Madère. C’est un grand classique très apprécié des habitants, particulièrement à Noël !
• 5 – VINS DE TABLE DE MADÈRE ET EN-CAS
• Après avoir dégusté ces délicieuses douceurs, notre 5e étape nous conduira dans un restaurant où nous goûterons du vin de table de Madère et des crostinis garnis de produits et de saveurs locales.
• 6 – PONCHA
• La 6e étape se déroule dans une ancienne épicerie madérienne typique, où vous pourrez acheter des épices et des haricots et goûter la célèbre poncha, boisson très appréciée des habitants, proposée en plusieurs saveurs. La recette la plus typique associe rhum de canne à sucre, citron et sucre. Les habitants disent toujours : « À Madère, contre un rhume, une fièvre ou un cœur brisé… il y a la poncha ! »
• 7 – MARCHÉ LOCAL
• Notre 7e étape est le célèbre marché des producteurs. Inauguré en 1940, le bâtiment présente une profusion de fleurs et de fruits exotiques de saison cultivés à Madère, dont certains vous sont peut-être inconnus. Prenez le temps d’admirer toutes ces belles couleurs et ces parfums…
• Vous découvrirez également notre marché aux poissons animé et verrez à quoi ressemblent certains des poissons que nous dégusterons ou avons dégustés.
• 8 – MARCHÉ LOCAL – DÉGUSTATION DE FRUITS
• La 8e étape est notre petite surprise, juste au cœur du marché. Sentez, touchez et goûtez ces fruits locaux et de saison, délicieux à souhait, tout en mettant vos papilles au défi !
• 9 – THON SAVOUREUX
• Notre dernière étape se déroule dans le vieux Funchal, plein de charme. Vous dégusterez un plat typique très apprécié des habitants : le thon à l’ail, accompagné de semoule de maïs frite et du célèbre pain plat au beurre à l’ail et au persil. Une boisson gazeuse locale sera servie avec cette dégustation et ne vous décevra pas !