Itinerario del latte e del formaggio – Selezione EXOC

L'esperienza inizia in un'azienda lattiero-casearia di Flores: potrai assistere alla mungitura, conoscere da vicino le mucche e assaggiare il latte appena munto. Una volta tornato in fattoria, sarà il momento di dare il biberon ai vitelli.

La tappa successiva è il caseificio Val da Fazenda, dove il latte si trasforma. Qui rimboccherai le maniche e parteciperai alla preparazione di formaggi freschi e stagionati e, quando le condizioni lo consentono, anche del burro.

Per concludere, una degustazione dei sapori dell'isola: formaggi freschi e stagionati, burro, marmellate fatte in casa, pane tostato e Kima.

Un'esperienza autentica, dal pascolo alla tavola, insieme alle persone che hanno fatto di questo stile di vita il proprio mestiere.

• Mungitura, contatto con gli animali, degustazione del latte, allattamento dei vitelli con il biberon, laboratorio di produzione del formaggio e degustazione di prodotti locali

I bambini di età inferiore a 12 anni devono essere accompagnati da un adulto responsabile.
Adatto a tutte le età.
Per la sicurezza dei partecipanti e il benessere degli animali, segui sempre le istruzioni della guida e del produttore.
Nel caseificio è necessario rispettare le norme igieniche: potrebbe essere richiesto di lavarsi le mani, legarsi i capelli e utilizzare l'attrezzatura fornita.