Lamego 와이너리 시음 & 페어링 체험

Lamego 와이너리 시음 & 페어링 체험으로 Douro 미식의 중심에 들어서 보세요. 세련된 요리와 뛰어난 와인, 인퓨전 페어링을 결합한 특별 시식 메뉴입니다.

엄선한 5코스 요리를 조화롭게 맛보는 체험입니다. 각 요리는 포르투갈의 대표 와이너리에서 선별한 프리미엄 와인과 세심하게 페어링합니다. 원한다면 각각의 풍미에 어울리도록 만든 독특한 허브 인퓨전을 선택할 수도 있습니다.

와인 애호가와 미식가, 향과 질감, 페어링을 통해 이 지역의 풍요로움을 알아보고 싶은 호기심 많은 여행객에게 적합합니다.

• 차가운 전채
• 전통 마늘 토스트를 곁들인 식초 절임 파 토마토 타르타르
• 페어링 선택:
• Rosé Reserva
• Ribafreixo Rosé Cashmere
• Titular Reserva Encruzado
• 인퓨전: Lucia-lima, Alphazema & Herb Prince
• 따뜻한 전채
• 브리오슈 위에 올린 저온 조리 달걀, 버섯 소스 & 푸아그라
• 페어링 선택:
• Sauvignon Blanc
• Ortigão Arinto-Bical
• 인퓨전: Heather & Lemon Balm
• 생선 요리
• Trás-os-Montes “cuscos”와 맛조개 & 와카메 해초를 곁들인 터봇 필레
• 페어링 선택:
• Grande Reserva White
• Caminhos Cruzados Reserva Encruzado
• 인퓨전: 야생 캐모마일
• 입가심
• 사과와 바질 음료
• 육류 요리
• 완두와 바삭한 감자 & 푸아그라 에스칼로프를 곁들인 볶은 송아지 고기
• 페어링 선택:
• Grande Reserva Red Tinta Roriz
• Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet
• 인퓨전: Pennyroyal, Olive Leaf & Vine
• 디저트
• 헤이즐넛 무스와 캐러멜, 크라클랭을 채운 슈
• 페어링 선택:
• 30/40년 숙성 토니 포트 와인
• Gaudio Licoroso
• 인퓨전: 회향, St. John’s Wort & 엘더베리