Restaurante Allgarbe

AllGarbe bestaat uit gastronomische tradities met hun oorsprong in de zee, en is het ontmoetingspunt voor liefhebbers van vis en zeevruchten.

Voorheen Algarbe Alandalus (Gharb al-Ândalus) genoemd, verwijzend naar het westelijke deel van het Moorse Andalusië dat aanleiding gaf tot de plaatsnaam Algarve en die, tot op de dag van vandaag, zijn diepe sporen laat zien in het linguïstische, artistieke en architectonische erfgoed van de Algarve.

Het is de geschiedenis, de gebruiken en de ziel van deze regio die wij bewaren in onze naam, op onze muren bekleed met azulejo-panelen die de grootsheid oproepen van de “mensen van ons land” — Portimão.

Dit is een volledig Algarviaans restaurant, met een team dat bijna geheel bestaat uit lokaal personeel dat goed weet wat de regio te bieden heeft; alle producten zijn lokaal en vers, bereid op bestelling en met behoud van de smaken van elk ingrediënt, net als in hun traditionele bereiding.

Van de zee brengen wij aan uw tafel de verse vis van onze Algarviaanse kust, langzaam gegrild of op de meest uiteenlopende manieren bereid, met behoud van alle sappen die uw mond doen wateren. Zonder de “koningin” van de stad Portimão te vergeten, gekozen als het beeld van ons logo, de prachtige sardien (die klein moet zijn) en waarvan de roem is dat hij gegrild en druipend op het brood wordt geserveerd, met een heerlijke Algarviaanse salade met oregano en pepers.

En wie heeft ooit onze geweldige lekkernijen geprobeerd, bestaande uit: carapaus alimados (bereid op de vissersmanier), de tonijnsteak van Tavira, rijst met scheermessen, bruinbonenstoofpot met wulk, zeevruchtenrijst, Algarviaanse babyinktvis of kokkels xerém?

Als u dat nog niet heeft gedaan, weet u niet wat u mist!

Maar we houden daar niet op, we hebben een grote verscheidenheid aan zeevruchten die op u wachten: verse scarlet garnalen van de Algarve-kust, venusschelpen, scheermessen, kokkels en oesters uit het Natuurreservaat Ria de Alvor, eindigend met krabben, kreeften en santola-krabben die in onze twee aquaria leven.

We beginnen met voorgerechten zoals krabkuitpasta, alheira-balletjes met knoflookmayonaise of een gazpacho in AllGarbe-stijl. Voor een visgerecht kunnen we de traditionele bacalhau à AllGarbe kiezen, onze grote verscheidenheid aan verse gegrilde vis (geep, grouper, poon…) of een sappige in zout gebakken zeebrasem of zeebaars. Als u liever een vleesgerecht heeft, hebben we uitstekende opties zoals biefstuk in Portugese stijl of een gestoofde lamsbout.

Voor desserts hebben we de AllGarbe-zoetigheid en de amandeltaart, de verfijning van de smaken van ons land met de vijgenbal geflambeerd met medronho en amandel of de carobe- en citroentaart.

En omdat een goede tafel vol vrienden wil zijn, hapjes en een goede wijn (met speciale vermelding voor onze signatuurwijn Arvad, die alle smaak van de Algarve-gronden met zich meebrengt).

Aanvullende opmerkingen: Dit product verwijst alleen naar het reserveren van de tafel voor het aantal personen dat u wenst. De betaling wordt direct bij het restaurant gedaan, volgens de gerechten die van de à-la-cartekaart worden gekozen. Profiteer van de flexibiliteit om te kiezen wat u echt wilt proeven, zonder verrassingen.

Dit is een voorboeking. De betaling wordt direct bij het restaurant gedaan volgens wat u consumeert. Het getoonde bedrag (0 €) is alleen voor boekingsdoeleinden.

Voorboeking voor een unieke gastronomische ervaring

• Geef bij het boeken eventuele voedselallergieën of -intoleranties aan (gluten, schaaldieren, noten, lactose, enz.).
• Laat het ons weten als je vegetarische, veganistische of glutenvrije opties wenst, zodat het team geschikte alternatieven kan bereiden.
• Meld de aanwezigheid van kinderen als je een kinderstoel of kindermenu nodig hebt.
• Vermeld elke bijzondere wens met betrekking tot de tafel (bijvoorbeeld een feestelijke gelegenheid, verjaardag of behoefte aan toegankelijkheid/beperkte mobiliteit).
• Voor grote groepen raden we aan het exacte aantal personen vooraf door te geven, zodat de beste tafelopstelling kan worden gegarandeerd.