Zielarskie gotowanie od pola do stołu w Évorze

Zanurz się w tradycjach kulinarnych Alentejo dzięki praktycznym warsztatom Harvest, Cook & Eat na lokalnej farmie zielarskiej w pobliżu Évory.

Doświadczenie zaczyna się od wizyty z przewodnikiem na farmie, gdzie rozpoznasz różne zioła aromatyczne i poznasz ich tradycyjne zastosowania w kuchni z Alentejo. Podczas wizyty zerwiesz też zioła, które zostaną później użyte do przygotowania sosów, dodatków, przypraw i napojów podawanych na lunch.

Pod okiem lokalnych gospodarzy nauczysz się przygotowywać tradycyjne dania z Alentejo, zainspirowane książką Sal Verde, takie jak migas à alentejana, sos açorda oraz aromatyczne przyprawy do sera, oliwek, mięsa i ryb.

Podczas warsztatów uczestnicy są zachęcani do degustowania i podjadania tego, co przygotowują, dzięki czemu jest to swobodne, interaktywne i zmysłowe doświadczenie. O ile pozwoli na to pogoda, warsztat i lunch odbywają się na zewnątrz, w cieniu majestatycznego jesionu w cytrusowym sadzie farmy.

To doświadczenie jest idealne dla miłośników jedzenia, podróżników lubiących działać własnymi rękami i każdego, kogo ciekawi związek między ziołami, tradycją i smakiem w portugalskiej kuchni wiejskiej.

• Zwiedzanie farmy roślin aromatycznych z przewodnikiem
• Rozpoznawanie i zbieranie ziół aromatycznych
• Wprowadzenie do tradycyjnych kulinarnych zastosowań ziół z Alentejo
• Praktyczne warsztaty gotowania inspirowane przepisami z Sal Verde
• Przygotowanie sosów, przypraw i tradycyjnych dań
• Degustacja i podjadanie przez cały czas trwania warsztatów
• Lunch na świeżym powietrzu z potrawami przygotowanymi podczas doświadczenia