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Almoço | Menu "Tomate Coração de Boi"
Porto e Norte de PortugalGastronomia e Vinho

Almoço | Menu "Tomate Coração de Boi"

Uma sugestão diferente para Agosto…

Experiência gastronómica
Gastronomia e Vinho

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Sobre esta experiência

Menu especial de almoço no nosso restaurante.
Sem harmonização incluída.

O QUE ESTÁ INCLUÍDO

  • 1.º MOMENTO
  • Coração de Boi
  • Tomate Coração de Boi em três texturas: puro, em gelatina e em tártaro, acompanhado de pão regional
  • 2.º MOMENTO
  • Tomate do Douro | Bacalhau | Ariete do Mondego
  • Arroz malandro de tomate, tempura de bacalhau e espuma leve de ervas frescas
  • 3.º MOMENTO
  • Tomate | Plumas | Aipo
  • Plumas de porco ibérico grelhadas, estufado de tomate, aipo e citrinos
  • 4.º MOMENTO
  • Tomate | Baunilha | Porto Branco
  • Entremet de baunilha e doce de tomate, cardamomo, sorbet de tomate Coração de Boi e Vinho do Porto Branco

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