Gastronomisk tur från gård till bord på Madeira

Ni har möjlighet att uppleva Madeiras livsstil. Vid vårt besök på gården kan ni välja era egna färska produkter och välja alla ingredienser vi behöver för matlagningen och lära er hur man gör den typiska madeiranska espetadan.

Den typiska madeiranska espetadan (en slags kebab) tillagas av mört nötkött, lagerblad, salt och vitlök och placeras sedan på en lagerpinne för att grillas. Rätten finns i andra länder, under andra namn och med andra tillagningsmetoder. På Madeira är den särskilt annorlunda, eftersom endast nötkött och lagerblad används, och lagerbladet fungerar som spett.

Upplevelsen börjar med ett besök på gården, där ni kan välja de produkter ni använder under aktiviteten. Produkterna som används i våra aktiviteter är helst ekologiska och säsongsbetonade när det är möjligt.

Ni lär er recepten steg för steg och deltar i alla delar av processen, från urvalet av ingredienser på den lokala gården till den färdiga produkten och efterföljande provsmakning.

Att använda lokala produkter av hög kvalitet och måltidens presentation är också mycket viktigt, vilket förklaras under lektionen.

• Ankomst till gården och välkomnande av producenten
• Guidad rundtur på gården
• Workshop om gårdens produkter (grönsaker, frukt och örter)
• Skördeupplevelse
• Matlagningskurs: så gör ni madeirisk espetada
• Gör er egen poncha
• Lunch på gården med drycker