Tour gastronomico Madeira dalla fattoria alla tavola

Avrete l'occasione di vivere lo stile di vita dell'isola di Madeira. Visitando la nostra fattoria potrete selezionare i vostri prodotti freschi, scegliere tutti gli ingredienti necessari per la sessione di cucina e imparare a preparare la tipica espetada madeirense.

La tipica espetada madeirense (una sorta di kebab) è preparata con manzo tenero, alloro, sale e aglio, e poi infilzata sullo spiedo di alloro per essere arrostita. Questo piatto si trova in altri paesi, con nomi e metodi di cottura diversi. A Madeira è particolarmente diverso, perché si usano solo manzo e alloro, che svolgono il ruolo dello spiedo.

Questa esperienza inizia con una visita alla fattoria, dove potete scegliere i prodotti da usare durante l'attività. I prodotti utilizzati nelle nostre attività sono preferibilmente di origine biologica e di stagione, quando possibile.

Imparerete le ricette passo dopo passo e parteciperete a tutte le fasi del processo, dalla scelta degli ingredienti nella fattoria locale fino al prodotto finale e alla successiva degustazione.

Anche l'uso di prodotti locali di eccellente qualità e la presentazione del pasto sono molto importanti, come viene spiegato durante il corso.

• Arrivo alla fattoria e accoglienza da parte del produttore
• Visita guidata all'azienda
• Laboratorio sui prodotti della fattoria (verdure, frutta ed erbe aromatiche)
• Esperienza di raccolta
• Corso di cucina: come preparare la espetada madeirense
• Preparate la vostra poncha
• Pranzo in fattoria con bevande