Cadaval

Dans la région des vergers de l’Oeste, la longue crête de la Serra de Montejunto domine Cadaval. À son sommet se dressent deux des monuments les plus insolites du district de Lisbonne : les ruines d’un couvent dominicain médiéval et les vestiges d’une fabrique royale de glace, qui servait autrefois à rafraîchir les cafés de la capitale. Entre la crête et la plaine, la commune vit de ses poires, de son vin et de ses moutons.

La montagne qui fournissait Lisbonne en glace

Au XVIIIᵉ siècle, les moines dominicains tirèrent parti du froid et de l’humidité de la montagne à la Real Fábrica do Gelo. Ils y construisirent de grands bassins reliés par d’étroits passages, où l’eau gelait avant d’être stockée. La glace était ensuite acheminée jusqu’à Lisbonne, pour la cour royale et le célèbre café du Terreiro do Paço. Classées monument national, les ruines se dressent à côté de la chapelle de Nossa Senhora das Neves et de l’ancien couvent abandonné. Les visites se font sur rendez-vous. Des moulins à vent jalonnent la crête, d’où la vue s’étend de l’Atlantique au Tage.

Vergers, vignobles et anciennes routes

Au pied de la montagne, les vallées se couvrent de vergers, surtout de poiriers Rocha, et de vignes dont les domaines familiaux accueillent les amateurs pour des dégustations. La ville conserve son église paroissiale de Nossa Senhora da Conceição, et les anciennes routes partent vers l’ouest en direction de Torres Vedras et de la ville poirière de Bombarral juste derrière la colline.

À voir

• La Real Fábrica do Gelo sur la Serra de Montejunto
• La chapelle de Nossa Senhora das Neves et les ruines du couvent
• Les moulins à vent et les belvédères de la crête
• Les vergers de poires Rocha et les domaines viticoles bio
• L’église paroissiale de Nossa Senhora da Conceição

Informations pratiques

Cadaval se trouve dans le district de Lisbonne, dans la région de l’Oeste, sur les routes entre Caldas da Rainha et Alenquer. La crête est exposée par mauvais temps et la fabrique de glace se visite uniquement sur rendez-vous : prévoyez une veste coupe-vent, organisez votre visite à l’avance et consultez les sites officiels avant de partir.

Crédit photo : Serra de Montejunto, par Blackmirror — domaine public, via Wikimedia Commons.