Pastéis de Belém

Accanto al Mosteiro dos Jerónimos, a Belém, la pasticceria Pastéis de Belém prepara da quasi due secoli il dolce più famoso di Lisbona. I pastéis de Belém derivano da un’antica ricetta conventuale e le code davanti alla porta sono ormai parte del rituale di ogni visita al quartiere.

Storia e identità

La pasticceria aprì nel 1837, in un edificio accanto al monastero, dove alcuni membri dell’antica corporazione dei pasticcieri custodirono la ricetta dei monaci dei Jerónimos dopo la soppressione degli ordini religiosi. Da allora i pastéis sono preparati a mano nello stesso modo e il segreto della ricetta è custodito nel laboratorio della pasticceria, l’oficina do segredo.

Cosa vedere

• La pasticceria dalle piastrelle e dai toni blu, all’ingresso del centro storico di Belém.
• I pastéis, serviti ancora caldi, da gustare con cannella e zucchero a velo.
• Le antiche sale della pasticceria, dove gustare i dolci al bancone o al tavolo.
• Il laboratorio della ricetta, visibile attraverso il vetro: l’oficina do segredo.

Visita

La pasticceria si trova in Rua de Belém, a Lisbona, a pochi passi dal monastero e dalle linee del tram per Belém. È prima di tutto una pasticceria: nelle ore di punta sono possibili code. Prima della visita, consulti la pagina ufficiale per i dettagli.

Nelle vicinanze

I Mosteiro dos Jerónimos e il Torre de Belém si trovano a pochi passi.

Informazioni: pasteisdebelem.pt.

Crediti fotografici: Pastéis de Belém, Lisbon, O11, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.