Laboratorio di cucina in una tenuta vinicola del Dão, a Nelas

Scoprite la rinascita della regione vinicola del Dão con questo corso di cucina immersivo presso una tenuta vinicola a Nelas, vicino a Viseu: un'esperienza unica che fonde vigneti, vino, gastronomia e tradizione in un contesto moderno e stimolante.

Nel cuore del Dão, questa tenuta vinicola contemporanea è circondata da 42 ettari di vigneti e rappresenta la nuova generazione di cantine portoghesi, dove tradizione e innovazione si incontrano. Durante l'esperienza esplorerete l'intero percorso di vinificazione, approfondendo la regione spesso chiamata "Il Nuovo Dão", nota per la sua energia fresca e la sua identità rinnovata.

L’esperienza inizia con una visita guidata ai vigneti, alla cantina e alla sala di invecchiamento, durante la quale scoprirete i vitigni, i metodi di vinificazione e l’influenza del terroir sui vini del Dão, comprendendo davvero il concetto «dalla vigna al vino».

È il momento di mettersi all’opera. Sotto la guida di uno chef locale, questo laboratorio di cucina di 2,5 ore vi farà scoprire l’autentica gastronomia regionale con un approccio rilassato, interattivo e creativo. Insieme preparerete sette ricette stagionali con ingredienti freschi e locali, che riflettono i sapori e le tradizioni della regione.

Durante il laboratorio parteciperete a una degustazione guidata di tre vini del Dão, accuratamente abbinati ai piatti preparati, per valorizzare il legame tra cucina, vino e territorio.

Pensata per principianti e cuochi esperti, questa esperienza offre il perfetto equilibrio tra apprendimento, degustazione e divertimento, in un’accogliente tenuta vinicola.

• Visita guidata ai vigneti, alla cantina e alla sala di invecchiamento
• Laboratorio pratico di cucina con uno chef locale
• Preparazione di 7 piatti regionali, tra cui:
• 3 antipasti freddi
• 3 piatti caldi
• 1 dessert
• Degustazione di 3 vini del Dão, abbinati durante il laboratorio
• Utilizzo di prodotti freschi, locali e di stagione