Taller de cocina en una finca vinícola del Dão en Nelas

Descubre el renacer de la región vinícola del Dão con este taller inmersivo de cocina en una finca vinícola de Nelas, cerca de Viseu. Una experiencia única que combina viñedos, vino, gastronomía y tradición en un entorno moderno e inspirador.

En el corazón del Dão, esta finca vinícola contemporánea está rodeada de 42 hectáreas de viñedos y representa a una nueva generación de bodegas portuguesas, donde la tradición se encuentra con la innovación. Durante la experiencia descubrirás todo el proceso de elaboración del vino y conocerás la región conocida como «The New Dão», famosa por su nueva energía y su renovada identidad.

La experiencia comienza con una visita guiada a los viñedos, la bodega y la sala de crianza. Aprenderás sobre las variedades de uva, los métodos de vinificación y la influencia del terruño en los vinos del Dão, y comprenderás de verdad el concepto «del viñedo a la copa».

Después llega el momento de ponerse manos a la obra. Bajo la dirección de un chef local, este taller de cocina de 2,5 horas te descubrirá la gastronomía regional auténtica de una manera distendida, participativa y creativa. Juntos prepararéis siete recetas de temporada con ingredientes frescos y locales que reflejan los sabores y las tradiciones de la región.

Durante el taller disfrutarás de una cata guiada de tres vinos del Dão, cuidadosamente maridados con los platos que prepararéis, para estrechar el vínculo entre la comida, el vino y el territorio.

Pensada tanto para principiantes como para cocineros con experiencia, esta actividad ofrece el equilibrio perfecto entre aprendizaje, degustación y disfrute, en el acogedor ambiente de una finca vinícola.

• Visita guiada a los viñedos, la bodega y la sala de envejecimiento
• Taller práctico de cocina con un chef local
• Preparación de 7 platos regionales, incluidos:
• 3 entrantes fríos
• 3 platos calientes
• 1 postre
• Cata de 3 vinos del Dão durante el taller, maridados con los platos
• Uso de productos frescos, locales y de temporada