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Viseu
Experiência gastronómica
Gastronomia e Vinho

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Sobre esta experiência

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O QUE ESTÁ INCLUÍDO

  • ENTRADA FRIA
  • Tártaro de tomate com cebolinho novo em vinagre da Quinta da Pacheca com tostas de pão tradicional aromatizadas com alho
  • ENTRADA QUENTE
  • Ovo cozinhado a baixa temperatura sobre brioche com molho de cogumelos e foie gras
  • PEIXE
  • Filete de pregado sobre «cuscos» de Trás-os-Montes com navalhas e alga wakame
  • LIMPA-PALATO
  • Maçã e manjericão
  • CARNE
  • Vitela salteada com escalope de foie gras sobre ervilhas tortas salteadas e batatas crocantes
  • SOBREMESA
  • Choux recheado com mousse de avelã e caramelo coberto com craquelin

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