Aula de culinária portuguesa vegan

Esta aula funciona tão bem para veganos experientes como para pessoas que nunca cozinharam uma refeição à base de plantas. O foco não está em substituições ou soluções alternativas, mas em como bons ingredientes, boa técnica e um pouco de instinto português se juntam num resultado verdadeiramente delicioso. As receitas são um guia, não um manual, pelo que há espaço para improvisar e fazer perguntas (traga uma caneta se quiser tomar notas). Passará a maior parte da noite de pé, a cozinhar lado a lado com um grupo pequeno e um chef profissional, por isso, sapatos confortáveis são uma boa ideia. É lecionada em inglês e aberta a todos os níveis, quer seja vegan, vegetariano ou simplesmente curioso.

O que está na mesa

A ementa muda com a época e adapta-se às necessidades do seu grupo, mas eis o que pode esperar numa noite típica:

• Snacks e petiscos: servidos ao longo da aula, incluindo azeites portugueses e petiscos da época para o manter animado enquanto cozinha
• Entrada: um prato leve à base de plantas para abrir a refeição, com raízes nos sabores portugueses
• Prato principal: um prato vegan substancioso e cheio de sabor, com raízes na cozinha tradicional portuguesa
• Sobremesa: um doce português reinventado sem lacticínios nem ovos, muitas vezes com amêndoa, citrinos ou fruta da época
• Vinho, refrigerantes, café e chá: incluídos durante toda a noite

• Aula prática de culinária vegan com um chef profissional
• Jantar vegan de 3 pratos à base de plantas
• Vinho português e refrigerantes
• Livro de receitas digital