Accords mets salés et vins près de Lisbonne — 6 vins et 5 plats

Nos vins reflètent l'influence atlantique, qui se traduit par une fraîcheur et une acidité très particulières ; en même temps, ils présentent une excellente minéralité, reflet des sols majoritairement argilo-calcaires. Nous sommes à 40 km au nord de Lisbonne, à deux pas de la mer, dans une région aux températures modérées et aux brises marines permanentes.

• Arrivée au domaine et accueil par le producteur
• Visite du domaine viticole
• Atelier sur le processus viticole
• Dégustation de vins :
• 2 Dorys Harvest ;
• 2 Single Varieties ;
• 2 Reservas.
• Plats :
• Couvert ;
• Ceviche de morue à la thaïlandaise ;
• Seiche frite et mayonnaise au citron vert ;
• Riz à la tomate fondant aux joues de morue ;
• Filet de morue et jambon séché ;
• Côtelettes d’agneau à la sauce miel et moutarde.