Pastéis de Belém

À côté du monastère des Jerónimos, à Belém, Pastéis de Belém prépare depuis près de deux siècles la pâtisserie la plus célèbre de Lisbonne. Ses tartes à la crème, les pastéis de Belém, sont issues d’une ancienne recette conventuelle. Faire la queue devant la porte fait partie du rituel de toute visite dans le quartier.

Histoire et caractère

La boutique a ouvert en 1837 dans un bâtiment voisin du monastère. Après la fermeture des ordres religieux, des membres de l’ancienne industrie pâtissière avaient conservé la recette des moines des Jerónimos. Depuis, les tartelettes sont préparées à la main selon la même méthode, et le secret de la recette est gardé dans l’atelier de la boutique, l’oficina do segredo.

À découvrir

• La boutique aux azulejos bleus, à l’entrée du centre historique de Belém.
• Les tartelettes, servies encore tièdes, avec de la cannelle et du sucre glace selon votre goût.
• Les anciennes salles de la pâtisserie, où l’on déguste les tartes au comptoir ou à table.
• L’atelier où la recette est élaborée, visible derrière une vitre : l’oficina do segredo.

Visiter

La boutique se trouve Rua de Belém, à Lisbonne, à quelques minutes à pied du monastère et des lignes de tramway qui desservent Belém. C’est avant tout une pâtisserie : attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe. Consultez la page officielle pour plus de détails avant votre visite.

À proximité

Le Monastère des Hiéronymites et l’ Tour de Belém se trouvent à quelques pas.

Informations : pasteisdebelem.pt.

Crédit photo : Pastéis de Belém, Lisbonne, par O11, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.