Pastéis de Belém

Obok klasztoru Jerónimos w Belém cukiernia Pastéis de Belém od niemal dwóch stuleci wypieka najsłynniejsze ciastka Lizbony. Pastéis de Belém, babeczki z kremem według dawnego przepisu klasztornego, a także kolejka przy wejściu należą do rytuału każdej wizyty w tej dzielnicy.

Historia i charakter

Cukiernię otwarto w 1837 roku w budynku obok klasztoru. Po zamknięciu zakonów członkowie dawnego cechu cukierników przejęli przepis mnichów z Jerónimos. Od tego czasu babeczki przygotowuje się ręcznie w ten sam sposób, a recepturę przechowuje się w cukierniczej pracowni — oficina do segredo.

Co warto zobaczyć

• Cukiernia ozdobiona azulejos w błękitnych odcieniach, przy wejściu do zabytkowej dzielnicy Belém.
• Ciepłe babeczki podawane z cynamonem i cukrem pudrem według uznania.
• Dawne sale cukierni, gdzie babeczki można zjeść przy ladzie lub przy stoliku.
• Pracownia, w której powstaje wypiek według przepisu, widoczna przez szybę — oficina do segredo.

Zwiedzanie

Sklep znajduje się przy Rua de Belém w Lizbonie, kilka minut spacerem od klasztoru i przystanków tramwajowych w kierunku dzielnicy Belém. To przede wszystkim cukiernia — w najbardziej ruchliwych godzinach trzeba liczyć się z kolejkami. Przed wizytą warto sprawdzić szczegóły na oficjalnej stronie.

W pobliżu

Ten Klasztor Hieronimitów oraz Wieżę Belém znajdują się kilka kroków dalej.

Informacje: pasteisdebelem.pt.

Źródło zdjęcia: Pastéis de Belém w Lizbonie, autor O11, CC BY-SA 4.0, za pośrednictwem Wikimedia Commons.