Menu dégustation du chef et accords mets-vins

Porto et le Nord du PortugalGastronomie et vin

Menu Dégustation du Chef et Accord de Vins

Sur les rives du Douro, tradition et créativité se rencontrent à table

Expérience gastronomique

Gastronomie et vin

Disponibilités et prix en direct · réservation sécurisée avec FareHarbor

À propos de cette expérience

Le chef Luís Guedes propose un voyage sensoriel au cœur de l’âme de la cuisine portugaise, avec des ingrédients de saison et des souvenirs dans chaque plat.
Accompagnée de vins du nord au sud du pays, cette expérience célèbre les sens, la terre et le temps.

Ce qui est inclus

SNACKS DU CHEF
Sélection des snacks du chef
GIBIER | BRIOCHE | POMME DE MONTAGNE
Terrine de viande de gibier, crème de pomme et brioche maison
BAR | ORGE | GINGEMBRE
Bar braisé, chou-fleur, orge aux herbes et gingembre
CITRON | SÉSAME
Sorbet de citron et sésame grillé
PORC IBÉRIQUE | PATATE DOUCE | OIGNON
Pluma de porc ibérique au gril, purée de patate douce, chutney d'oignon et pickles de moutarde
ABADE DE PRISCOS | MATCHA | YUZU
Pudding Abade de Priscos, sorbet de matcha, caviar de yuzu et croustillant de fleur de sel