À mesa de família: um jantar madeirense típico numa casa local

As experiências mais únicas e memoráveis desta ilha atlântica certamente não se encontram nos guias turísticos. Uma dessas experiências locais na Madeira é um jantar tradicional com um anfitrião local, numa casa madeirense, um encontro autêntico e saboroso em que se sente verdadeiramente parte da família.

A família Ferraz, uma das principais produtoras de vinho da Madeira, recebe esta experiência gastronómica na sua propriedade em Câmara de Lobos. Acolhido com simplicidade e cordialidade, será convidado a participar na preparação de uma refeição tradicional. Entre os destaques está um dos pratos madeirenses mais icónicos da ilha: a espetada (carne de vaca no espeto), marinada com louro e alho, servida com bolo do caco, milho frito, batatas e salada fresca.

Todos os ingredientes são locais, da época e de origem biológica, muitos cultivados nas terras da própria família. Ao longo da refeição numa casa madeirense, aprenderá as receitas passo a passo, ouvirá histórias de família e, se quiser, poderá até dar uma mão na cozinha.

Depois vem o melhor momento: sentar-se à mesa para jantar em família.

• Experiência culinária: como preparar a espetada madeirense tradicional (carne de vaca no espeto);
• Jantar de três pratos, com:
• Seleção de queijos e presunto curado com frutos secos
• Bolo do caco com manteiga de alho
• Espetada tradicional feita com produtos locais
• Seleção de sobremesas
• Bebidas
• Prova de vários vinhos regionais produzidos pela família Ferraz