Vegansk portugisisk matlagningskurs

Denna kurs passar lika bra för erfarna veganer som för dem som aldrig lagat en växtbaserad måltid — fokus ligger inte på ersättningar eller nödlösningar, utan på hur bra ingredienser, bra teknik och en gnutta portugisisk instinkt tillsammans blir något genuint gott. Recept är en vägledning, inte en regelbok, så det finns utrymme att improvisera och ställa frågor (ta med en penna om du gillar att anteckna). Du kommer att stå upp större delen av kvällen och laga mat tillsammans med en liten grupp och en professionell kock, så bekväma skor är en god idé. Hålls på engelska och öppen för alla nivåer — vare sig du är vegan, vegetarian eller helt enkelt nyfiken.

Vad som står på bordet

Menyn ändras med säsongen och anpassas efter din grupps behov — men så här ser en typisk kväll ut:

• Snacks & tilltugg — serveras under hela kursen, inklusive portugisiska olivoljor och säsongsbetonade tilltugg för att hålla dig igång medan du lagar mat
• Förrätt — en lätt växtbaserad rätt för att inleda måltiden, förankrad i portugisiska smaker
• Varmrätt — en rejäl, smakrik vegansk rätt förankrad i traditionell portugisisk matlagning
• Dessert — en portugisisk sötsak nytolkad utan mejeriprodukter eller ägg, ofta med mandel, citrus eller säsongens frukt
• Vin, läsk, kaffe & te — ingår under hela kvällen

• Praktisk vegansk matlagningskurs med en professionell kock
• 3-rätters växtbaserad middag
• Portugisiskt vin & läsk
• Digital kokbok