Pastéis de Belém

Det berömda konditoriet i Belém, där de ursprungliga vaniljkrämspajerna har bakats sedan 1837.

Intill Jerónimosklostret i Belém har Pastéis de Belém bakat Lissabons mest berömda bakverk i nästan två sekel. Konditoriets vaniljkrämspajer, pastéis de Belém, bygger på ett gammalt klosterrecept. Kön utanför är en del av ritualen när du besöker stadsdelen.

Historia och karaktär

Konditoriet öppnade 1837 i en byggnad intill klostret. När de religiösa ordnarna upplöstes förde personer från den gamla konditoribranschen vidare Jerónimosmunkarnas recept. Pajerna har sedan dess bakats för hand på samma sätt. Receptet hålls hemligt i konditoriets verkstad, oficina do segredo.

Upptäck det här

Azulejobutiken i blått och vitt vid ingången till Beléms historiska centrum.
Pajerna serveras fortfarande varma med kanel och florsocker efter smak.
Konditoriets gamla salar, där du kan äta pajerna vid disken eller vid ett bord.
Bageriet med receptet bakom glaset – oficina do segredo.

Besök

Konditoriet ligger på Rua de Belém i Lissabon, en kort promenad från klostret och spårvagnslinjerna till Belém. Här är bakverken huvudnumret, så räkna med kö under de mest välbesökta timmarna. Läs den officiella webbplatsen inför besöket.