Verkostungs- und Pairing-Erlebnis im Weingut Lamego

Tauchen Sie mit dem Verkostungs- und Pairing-Erlebnis im Weingut Lamego in die kulinarische Welt des Douro ein: ein exklusives Degustationsmenü, das raffinierte Küche mit außergewöhnlichen Wein- und Kräuteraufguss-Paarungen verbindet.

Dieses sorgfältig zusammengestellte Erlebnis führt Sie durch ein harmonisches 5-Gänge-Menü. Zu jedem Gericht werden ausgewählte Weine aus einigen der renommiertesten Weingüter Portugals serviert – oder, wenn Sie möchten, einzigartige Kräuteraufgüsse, die das jeweilige Aromaprofil ergänzen.

Ideal für Weinliebhaber, Feinschmecker und neugierige Reisende, die den Reichtum der Region anhand ihrer Aromen, Texturen und Pairings entdecken möchten.

• Kalte Vorspeise
• Tomatentatar mit Frühlingszwiebeln in Essig, serviert mit traditionellen Knoblauchtoast
• Passende Getränke:
• Rosé Reserva
• Ribafreixo Rosé Cashmere
• Titular Reserva Encruzado
• Aufguss: Lucia-Limette, Alphazema & Herb Prince
• Warme Vorspeise
• Langsam gegartes Ei auf Brioche mit Pilzsauce & Foie gras
• Passende Getränke:
• Sauvignon Blanc
• Ortigão Arinto-Bical
• Aufguss: Heidekraut & Melisse
• Fischgang
• Steinbuttfilet mit Trás-os-Montes-„Cuscos“, Schwertmuscheln & Wakame-Algen
• Passende Getränke:
• Grande Reserva White
• Caminhos Cruzados Reserva Encruzado
• Aufguss: Wilde Kamille
• Gaumenreiniger
• Erfrischung mit Apfel und Basilikum
• Fleischgang
• Gebratenes Kalbfleisch mit Foie-gras-Schnitzel, Zuckerschoten & knusprigen Kartoffeln
• Passende Getränke:
• Grande Reserva Red Tinta Roriz
• Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet
• Aufguss: Poleiminze, Olivenblatt & Weinrebe
• Dessert
• Windbeutel gefüllt mit Haselnussmousse, Karamell und Craquelin
• Passende Getränke:
• 30/40 Jahre alter Tawny Port
• Gaudio Licoroso
• Aufguss: Fenchel, Johanniskraut & Holunderbeere