Provning med matchande tilltugg på vingård i Lamego

Kliv in i hjärtat av Douros gastronomi med vinprovningen och matkombinationen på Lamego Winery – en exklusiv avsmakningsmeny där förfinad mat kombineras med utsökta viner och örtinfusioner.

Den noggrant sammansatta upplevelsen bjuder på 5 harmoniska rätter. Varje rätt kombineras med premiumviner från några av Portugals mest ikoniska vingårdar, eller med unika örtinfusioner som du väljer för att komplettera smakprofilen.

Perfekt för vinälskare, matentusiaster och nyfikna resenärer som vill upptäcka regionens rikedom genom dofter, texturer och kombinationer.

• Kall förrätt
• Tomattartar med vårlök i vinäger, serverad med traditionella vitlöksbrödrostar
• Parningsalternativ:
• Rosé Reserva
• Ribafreixo Rosé Cashmere
• Titular Reserva Encruzado
• Infusion: Lucia-lima, Alphazema och Herb Prince
• Varm förrätt
• Långsamt tillagat ägg på brioche, svampsås & foie gras
• Parningsalternativ:
• Sauvignon Blanc
• Ortigão Arinto-Bical
• Infusion: Ljung & citronmeliss
• Fiskrätt
• Piggvarsfilé med Trás-os-Montes ”cuscos”, knivmusslor & wakametång
• Parningsalternativ:
• Grande Reserva White
• Caminhos Cruzados Reserva Encruzado
• Infusion: Vild kamomill
• Gomrensare
• Äpple- och basilikauppfriskning
• Kötträtt
• Sauterad kalv med foie gras-escalope, sockerärtor & krispig potatis
• Parningsalternativ:
• Grande Reserva Red Tinta Roriz
• Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet
• Infusion: Polejmynta, olivblad & vinranka
• Efterrätt
• Choux fyllda med hasselnötsmousse, karamell och craquelin
• Parningsalternativ:
• 30/40 Year Old Tawny Port
• Gaudio Licoroso
• Infusion: Fänkål, johannesört & fläder