Prova de vinhos & harmonização na adega de Lamego

Mergulhe no coração da gastronomia do Douro com a experiência de prova e harmonização na adega de Lamego – um menu de degustação exclusivo que combina cozinha requintada com vinhos e infusões excecionais.

Esta experiência cuidadosamente preparada convida-o a percorrer uma harmoniosa viagem de 5 pratos, cada um acompanhado por vinhos de excelência de algumas das adegas mais emblemáticas de Portugal ou, se preferir, por infusões de ervas únicas, criadas para complementar cada perfil de sabor.

Ideal para apreciadores de vinho e gastronomia, bem como para viajantes curiosos que queiram descobrir a riqueza da região através dos aromas, das texturas e das harmonizações.

• ENTRADA FRIA
• Tártaro de tomate com cebolinhas em vinagre, servido com tostas tradicionais aromatizadas com alho
• Opções de harmonização:
• Rosé Reserva
• Ribafreixo Rosé Cashmere
• Titular Reserva Encruzado
• Infusão: lúcia-lima, alfazema & erva-príncipe
• ENTRADA QUENTE
• Ovo cozinhado lentamente em brioche, molho de cogumelos & foie gras
• Opções de harmonização:
• Sauvignon Blanc
• Ortigão Arinto-Bical
• Infusão: urze & erva-cidreira
• Prato de peixe
• Filete de pregado com cuscos de Trás-os-Montes, navalheiras & alga wakame
• Opções de harmonização:
• Grande Reserva Branco
• Caminhos Cruzados Reserva Encruzado
• Infusão: camomila-brava
• LIMPA-PALATO
• Refresco de maçã e manjericão
• Prato de carne
• Vitela salteada com escalope de foie gras, ervilhas-tortas & batatas estaladiças
• Opções de harmonização:
• Grande Reserva Tinta Roriz
• Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet
• Infusão: poejo, folha de oliveira e videira
• SOBREMESA
• Choux recheado com mousse de avelã, caramelo e craquelin
• Opções de harmonização:
• Porto Tawny com 30/40 anos
• Gaudio Licoroso
• Infusão: funcho, hipericão e sabugueiro