Ruta gastronómica de la granja a la mesa en Madeira

Tienes la oportunidad de conocer el estilo de vida de la isla de Madeira. Al visitar nuestra granja, podrás elegir tus propios productos frescos y seleccionar todos los ingredientes que necesitamos para la clase de cocina, y aprender a preparar la típica espetada madeirense.

La típica espetada madeirense (una especie de brocheta) se elabora con carne de ternera tierna, hoja de laurel, sal y ajo, y después se coloca en una vara de laurel para asarla. Este plato se encuentra en otros países, con distintas denominaciones y métodos de cocina. En Madeira la preparación es muy distinta, ya que solo se utilizan carne de ternera y hoja de laurel, que hacen las veces de pincho.

Esta experiencia comienza con una visita a la granja, donde puedes elegir los productos que vas a usar durante la actividad. Los productos que utilizamos en nuestras actividades son preferiblemente de procedencia ecológica y de temporada, siempre que sea posible.

Aprendes las recetas paso a paso y participas en todas las fases del proceso, desde la selección de los ingredientes en la granja local hasta el producto final y la posterior degustación.

Utilizar productos locales de excelente calidad y cuidar la presentación del plato también son aspectos muy importantes, como se explica durante la clase.

• Llegada a la granja y bienvenida por parte del productor
• Tour guiado por la granja
• Taller sobre los productos de la granja (verduras, frutas y hierbas)
• Experiencia de cosecha
• Clase de cocina: cómo preparar espetada madeirense
• Prepara tu propia poncha
• Comida en la granja con bebidas