Kockens avsmakningsmeny med vinmatchning

Norra PortugalMat och vin

Kockens avsmakningsmeny med matchande viner

Vid Douros stränder möts tradition och kreativitet vid bordet

Matupplevelse

Mat och vin

Tillgänglighet och priser i realtid · trygg bokning med FareHarbor

Om upplevelsen

Kocken Luís Guedes erbjuder en sensorisk resa genom den portugisiska gastronomins själ, med säsongsbetonade ingredienser och minnen i varje rätt.
Ackompanjerad av viner från norr till söder om landet firar denna upplevelse sinnena, jorden och tiden.

Vad som ingår

CHEFENS SNACKS
Urval av kockens snacks
VILT | BRIOCHE | BERGSÄPPLE
Terrin av viltkött, äppelkräm och hemgjord brioche
HAVSABBORRE | BYGG | INGVÄR
Braiserad havsabborre, blomkål, örtbygg och ingefära
CITRON | SESAM
Citron- och rostad sesamsorbet
IBERISKT SVIN | SÖTPOTATIS | LÖK
Grillad pluma av iberiskt svin, sötpotatismos, lökchutney och senapsinlagda grönsaker
ABADE DE PRISCOS | MATCHA | YUZU
Abade de Priscos-pudding, matchasorbet, yuzukaviar och fleur de sel-krisp