Cours de pastel de nata végan

La pâtisserie est une science, et la pâtisserie végane réserve encore plus de découvertes. Nous suivons la recette à la lettre tout en expliquant le rôle de chaque ingrédient végétal, afin que vous repartiez en comprenant la technique, et pas seulement les étapes. Cet atelier pratique, convivial et concentré se déroule en petit groupe, aux côtés des autres participants et d’un chef professionnel. Aucune expérience en pâtisserie n’est nécessaire. Le cours est entièrement végétal, sans produits laitiers ni œufs ; il est dispensé en anglais et ouvert à tous les niveaux, y compris aux non-végans curieux.

Ce que vous allez réaliser

Aucun produit animal. Aucune étape bâclée. Tout est fait à la main :

• Pâte feuilletée végétale, préparée de A à Z avec du beurre sans produits laitiers, aussi croustillante que l’originale
• Crème pâtissière sans produits laitiers, onctueuse et légèrement épicée, sans le moindre œuf ni lait
• Vos propres pastéis de nata végans, cuits jusqu’à caramélisation, à déguster tièdes avec une pincée de cannelle et de sucre glace

• Atelier pratique de préparation de pastéis de nata végans avec un chef professionnel
• Dégustation des tartelettes véganes que vous aurez préparées
• Thé, café ou jus
• Recette numérique