비건 파스텔 드 나타 클래스

페이스트리는 과학이고, 비건 페이스트리는 호기심이 한 겹 더해진 과학입니다. 그래서 레시피를 정확히 따르면서도 각 식물성 재료가 왜 그런 역할을 하는지 설명하여, 단계뿐 아니라 기술을 이해하고 돌아가게 합니다. 소규모 그룹에서 다른 참가자와 전문 셰프와 나란히 작업하는 재미있고 집중적인 실습 수업입니다. 베이킹 경험은 필요 없습니다. 이 수업은 완전 식물성 — 유제품이나 달걀 없음 — 으로 영어로 진행되며, 단순히 호기심 많은 비비건을 포함해 모든 수준에게 열려 있습니다.

직접 만들 메뉴

동물성 재료 없음. 지름길 없음. 모든 것을 손으로 만듭니다:

• 식물성 퍼프 페이스트리 — 유제품 없는 버터로 처음부터 결을 낸, 원본만큼 바삭한 페이스트리
• 유제품 없는 커스터드 필링 — 달걀 하나, 우유 한 방울 없이 크리미하고 가볍게 향신료를 더한 필링
• 직접 만든 비건 파스테이스 드 나타 — 카라멜화될 때까지 구워 따뜻하게 먹으며 시나몬과 슈거파우더를 뿌린 타르트

• 전문 셰프와 함께하는 실습 비건 파스텔 드 나타 수업
• 직접 구운 비건 타르트 시식
• 차, 커피 또는 주스
• 디지털 레시피