Chefs Joana nachhaltiges Sushi-Abendessen

Begleiten Sie Chef Joana zu einem unvergesslichen Sushi-Erlebnis — serviert in unserer exklusiven, nur auf Einladung zugänglichen Speakeasy-Bar, Senhor Raposas Secret Drinking Den.

Gilt als die beste Sushi-Chefin São Miguels, wird Chef Joana Sie mit ihrem einzigartigen, exquisiten Ansatz beeindrucken — eine Verbindung typischer Azoren-Aromen mit nachhaltigem Fisch aus lokalen Gewässern.

Unser Omakase-Abendessen bedeutet: Sie vertrauen Chef Joana, die frischesten Saisonprodukte handzuwählen, um köstliche und kunstvolle Gerichte zu schaffen. Vegetarische und vegane Optionen auf Anfrage bei der Buchung.

Chef Joana wurde auf São Miguel geboren und wuchs dort auf — umgeben von Fischern und dem Fisch, den sie im Atlantik rund um die Insel fangen. Als junge Frau entdeckte sie ihre Leidenschaft dafür, diesen Fisch zu Sushi zu verarbeiten.

Das Senhor Raposas Secret Drinking Den liegt auf dem Solar Branco Eco Estate — ein intimer Raum für bis zu ein Dutzend Gäste (oder bis zu 18 bei privater Gruppe). Sie sitzen in der Regel am Chef's Table und teilen das Erlebnis mit anderen Gästen. Unsere Dinner beginnen pünktlich um 19 Uhr; alle Gäste werden gleichzeitig serviert.

Die Kosten von 65 € pro Person umfassen Ihr Sushi-Abendessen, Dessert und Wasser. Eine Auswahl japanischer Gins und anderer Getränke ist gegen Aufpreis erhältlich. Um Food Waste durch No-Shows zu vermeiden, erfolgt die volle Zahlung bei der Buchung. (Bei Stornierung mit weniger als 7 Tagen Vorlauf nicht erstattbar.) Die Kosten für Getränke werden am Ende der Mahlzeit abgerechnet.

Hotelgäste: Wenn Sie ein Sushi-Abendessen während Ihres Aufenthalts im Solar Branco Eco Estate buchen möchten, kontaktieren Sie bitte unser Team (bookings@solarbranco.com).

Senhor Raposas Secret Drinking Den und das Solar Branco Eco Estate sind ausschließlich für Erwachsene — Babys und Kinder unter 16 Jahren haben keinen Zutritt.