Tour du Portugal

Tour du Portugal

Tarifs

Personne : 120 €

Durée

3,5 heures

À propos

Une introduction privilégiée à la culture et à la cuisine du Portugal, à la table d’Esteves, en sa compagnie et avec ses amis.

Vous serez accueillis avec des amuse-bouches, une entrée chaude, un plat principal et un dessert, le tout accompagné de vins et de boissons de qualité.
Chez Esteves, le menu varie selon la saison et les envies de chacun. Vous pourrez en discuter avant la réservation.

Le menu suivant est donné à titre d’exemple :

Amuse-bouches

• Huile d’olive vierge extra biologique, de première pression
• Lupins assaisonnés et olives, un classique portugais
• Fromages et charcuteries portugais de différentes régions du pays, servis avec les histoires qui les accompagnent.
• Pain et toasts
• Vin fortifié Moscatel

Entrées

• Une entrée chaude surprise, préparée avec des ingrédients très particuliers… Les plats surprises le sont pour tout le monde, y compris le chef, car ils sont réalisés sur le moment, selon son inspiration.
• Le menu peut comprendre du chorizo grillé à table ou des œufs brouillés avec la farinheira, une saucisse portugaise typique dont le nom ne se traduit pas directement.

Plat principal

• Morue à la façon de ma famille : une recette simple et délicieuse, réconfortante, saine et pleine de saveur.

Déserte

• Un dessert portugais traditionnel, une valeur sûre

Le menu comprend aussi des vins blancs et rouges, de l’eau aromatisée, du café et toute autre chose que le chef apportera à table.

Toutes les recettes seront partagées avec plaisir sur demande